Vergeles por la Paz. Sol Alimento, Sol Energía, Sol Vida

Es muy grato para mi formar parte de un especial y circustancial equipo que queremos compartir lo que sabemos para preparar juntos recetas para el cambio.
Julio

  

Impartimos experiencias y taller entrono a Vergeles por la Paz en Ecocentro Pamies, Balaguer, Lleida, los proximos dias 6 y 7 de julio. Y para tu información, no vaya a hacerte ilusión participar y luego digas que no informamos¡¡
 
PROGRAMA

"Todo empieza en el Sol, en el Sol externo y en el Sol interno, la conciencia transforma la materia y la energia, en vida. El Vergel es un laboratorio, de intención y formas, de alimento y salud, co-creamos con la Naturaleza, espacios de Luz: de biodiversidad, Abundancia y Belleza.

Desde el sol, a la mesa, pasando por el vergel. Sol Alimento, Sol Energía, Sol Vida

SOLiDARidad, SOLtenibilidat, SOLuciones

Localización Ecocentro Pamies: Coordenades GPS: N 41º 46' 31'' E 0º 48' 16''
 

La empresa familiar Pàmies Hortícoles se ubica en el término municipal de Balaguer conocido como Partida Primera Marrada, próximo al núcleo urbano. Los campos de cultivo rodean las instalaciones que están situadas en la huerta que queda entre la carretera C-12 y el río Segre, en el sur de la población. Saliendo del centro de Balaguer, dejando el río a vuestra izquierda por la C-12 (dirección Lleida), de la primera rotonda a mano izquierda parte el camino que, 400 metros más adelante, conduce a los invernaderos y almacenes de la empresa.

Sábado 6 julio

Visita Medicinal:
• 10:00 a 12:00 Visita guiada al jardin medicinal de la Dulce Revolución, Como utilizar las plantas, reconocimiento, como prevenir, como pueden curar. (Gratuito)

• 12:00 a 14:00 Intercambio de conocimientos sobre como prevenir y curar cualquier problema de salud, guiado por Josep Pàmies. (Gratuito)

Taller introducción Solardomésticos por Manolo Vilchez

• 13:00 a 13.30 Taller de introducción activa a la cocina solar: Un arte energético/inteligente. Charleta con pase y presentación dinámica 

 
• 13:30 a 15:00 Elaboración participativa del menú del día
Posibilidad de trueque con la gente que ayude desde primera hora de la mañana, a preparar la comida, buscamos voluntarios con aspiración a chef sin emisiones¡

15:00 a 16:00 Comida compartida
Menú solar: Ensalada medicinal + Licuados vegetales autogestionaos + VeguiPaella + Tapas Variadas seleccion alSol + Bizcocho y manzanas 00 en horno solar

• 16:00 a 16:30 Recorrido formativo Sol Energía
(autoconsumo solar, iluminación LED, secadores de hierbas medicinales i alimentos) (Manolo Vílchez)

Taller Didàctico Como hacer un bosque comestible, como cultivar todo tipo de plantas. 

• 16:30 a 19:30 Formación Sol Alimento Vergers per la Pau/Vergeles por la Paz (Julio Cantos Gázquez )
- Presentación teórica.
- Que es un vergel.
- Jardines y vergeles: Espacios comestibles a nuestro alcance. Casos prácticos.
- Modelos y patrones.
- Diseñando en el espacio y en el tiempo.
- Algunas especies clave.

• 19:30 a 20:30 Recorrido formativo Sol Vida (Josep Pàmies i Pau Pamies)
Visita por el jardin medicinal i el bosque comestible de la finca de Pàmies, explicando los trucos para cultivar todo tipo de plantas.


Domingo 7 julio 

 
• 10:00 a 14:00 Practica Vergel por la Paz (Julio Cantos) 

- Interpretacion del entorno.
- Práctica de Diseño.
- Practica manual:
- Montaje riego.
- Plantación complementaria en Vergel Pamies

14:30 Comida solar
Ensalada superalimentos + patatas horno solar + licuados vegetales autogestionaos + veguifideua + fruta

Fin del Taller!

Reservas por email o tel.: 653 859 464 (reservad las comidas lo antes posible para la previsión)

Aportaciones por participación:

• Taller Didàctico Como hacer un bosque comestible. Sábado: 10-15.-€ depende asistencia
• Taller de introducción activa a la cocina solar. Taller y comida 12.-€
  Practica Vergel por la Paz (Julio Cantos)  10.-€
• Comida Solar domingo 7.-€

Os esperamos para transmitir todo nuestro conocimiento, responder vuestras dudas, y seguir caminando juntos para un mundo mas justo y verde!

Que todos los seres sean felices.

Pau,  Josep, Manolo y Julio

El paisajismo comestible como apuesta por la conservación de la BIODIVERSIDAD local

Esta semana he conocido, por fin, a un personaje peculiar que destila conocimiento por los cuatro costados. Se trata de Julio Cantos, un técnico agrónomo y permacultor, cuya especialidad es el paisajismo comestible y de conservación. Si la permaculturatrabaja en el diseño de espacios y hábitats humanos sostenibles, junto con sistemas agroculturales que imiten las relaciones y los patrones de la naturaleza, los bosques comestiblesprobablemente supongan todo unmodelo de gestión en este sentido. Con un adecuado diseño, adaptado a las condiciones del entorno en donde esté ubicado, unbosque comestible es capaz de reproducir un ecosistema agrícola que produce comida y aporta riqueza medioambiental y ecológica. Todo ello con un mantenimiento mínimo y con una proyección a largo plazo, ya que los bosques tienen ya de por sí una vida larga. Combinarárboles con arbustos y plantas da cómo resultado ecosistemas más resistentes a la erosión, lasinundaciones o las sequías extremas y, a través de la permacultura, se pueden mejorar incluso los rendimientos de los sistemas naturales, buscando conexiones simbióticas que mejoren las propiedades de cada uno de los elementos y seres vivos. Los bosques comestibles son vergeles en donde se produce de todo y que, tal y cómo Julio Cantos trabaja en la actualidad, pueden suponer también una interesante figura de conservación y valorización de la biodiversidad local.

Julio pertenece a dos asociaciones que no quiero dejar de nombrar. Por un lado, a Analog Forestry Network, una entidad internacional que se centra en la forestería análoga, con un sello de calidad que garantiza tanto el origen ecológico u orgánico de las producciones, la gestiónsocialmente equitativa y la conservación de la biodiversidad local. Estos estándares trabajan habitualmente con productos procedentes de plantaciones forestales, pero es fácilmente aplicable a actuaciones medioambientales, como jardinería y paisajismo. Algo así como un sello que garantiza la minimización del impacto paisajístico, integrando jardinería-agricultura tradicional con la conservación de especies del hábitat nativo. La entidad decidió tomar partido ante la pérdida inminente de biodiversidad y la destrucción de los ecosistemas naturales debido a las acciones humanas. En ese contexto, la Forestería Análoga surge como una alternativa ambiental que cubre el aspecto económico y la sostenibilidad de las comunidades locales. ¿Cómo? Trabajando en los siguientes principios, sin perder de vista la estructura arquitectónica y las funciones ecológicas de los elementos del bosque:

• Observar y registrar
• Comprender y Evaluar
• Conocer el territorio
• Identificar los niveles de rendimiento
• Mapear los sistemas de flujo y reservorio (existentes y potenciales)
• Reducir el índice de energía externa en la producción
• Guiarse por el paisaje y las necesidades de sus vecinos
• Seguir la sucesión ecológica
• Utilizar los procesos ecológicos
• Valorarla Biodiversidad
• Respetarla Madurez
• Responder creativamente 

Por otro lado, pertenece a la Asociación Permamed – Permacultura Mediterránea, una entidad con sede en Mallorca que promociona sistemas regenerativos, de diseño permacultural y otras herramientas para una vida mejor y más sostenible en bio-regiones Mediterráneas. Precisamente en Mallorca, donde reside desde hace más de 10 años ya, Julio trabaja en diseños de jardinería comestible de conservación, con el objetivo de poner en valor variedades autóctonas locales, por otra parte las mejores adaptadas en las condiciones del entorno, para facilitar puentes hacia la protección y conservación de la biodiversidad local. Un trabajo sin duda apasionante que seguiremos muy de cerca en Ecotumismo.

Javier Tejera

Publicado en la web Ecotumismo, sección Permacultura

Video entrevista Ecomallorca

Os dejo un video entrevista realizado por EcoMallorca en la finca de Son Barrina donde comento la importancia de los paisajes comestibles relacionado o con las posibilidades que intuyo vinculado a ecoturismo o turismo rural sostenible. Si os es útil, estaré contento por ello.

Julio C. Gazquez

En Agronatura, Vergers Forestals, la natura com a model

Allá por 2001, con Lidia Carpio publicamos en catalán en la revista Agronatura, Vergers Forestals, la natura com a model como un articulo sobre bosques comestibles, y ahora acabo de recuperarlo y aquí os dejo enlace al pdf, esperando que os pueda ser de utilidad lo que comentabamos sobre la disciplina vegetal que ahora me llena de ilusión.

Julio C. Gázquez

Conferencia video en V Fira de la Salut

Participe en la V Fira de la Salut i la Alimentació en Balaguer, LLeida con la conferencia Permacultura, Jardines y Bosques Comestibles. Producciones La Caja de Pandora ha tenido a bien editar completa en vídeo mi presentación, desde aqui gracias mil a ellos y a los promotores la Asocació Dolçe Revolució y Slow Food Terres de Lleida.
Con deseos de que os pueda ser útil, aquí queda.

Julio C. Gázquez

Estos días gozo de unos días de trabajo en la Sierra de Alcaraz y de Segura. 
Con Aurora, madre de Juan Valero, de Fundación + arboles, estoy inventariando algunos frutales antiguos de la Sierra, en especial vides y perales, auténticos supervivientes de años de abandono, solo la tenacidad de personas como Aurora, han permitido que estos sabores adaptados al gusto y las condiciones ambientales locales, no se secaran en los torridos veranos. 
La imagen en la despensa, que acompaña al texto es de una variedad de uva serrana, llamada crujidera, de uso múltiple: fruta fresca, vino y pasa.. estamos en el mes de julio y doy testimonio del dulzor y consistencia de esta uva pasa serrana.

El vergel es el modelo para EDINIZAR el planeta, y unos de las premisas que seguimos en Forestería Análoga y Permacultura, es valorar los recursos biológicos locales, tanto silvestres como cultivados. Recuperando estas especies y variedades, encontraremos recursos adaptados al clima y suelo local, ... Aveces buscamos en libros escritos en lejanas tierras, plantas que no sabemos a ciencia cierta si se adaptaran o no a nuestros jardines. Es mejor observar los libros próximos, el libro sin vocales ni consonantes de la naturaleza, seguro que nos asombrara y nos cautivara.


También los brotes tiernos de la parra tienen cabida en el vergel, se pueden consumir, previamente cocinados o ser, primero alimento de pollos y gallinas, como en la foto. 

Gracias a Aurora y a todos y todas, que contribuyen en la salvaguarda de nuestra soberanía alimentaria, que con sus sencillos gestos de guardar semillas y plantones combaten la dictadura  alimentaria que pretende homogenizar la alimentación para sus intereses.

Todo por el bosque comestible

He realizado varias actividades estos meses atás, desde aquí comparto enlaces. En La Vanguardia citaron una parte esencial de mi charla en la V Fira d’Alimentació i Salut Slow Food  

...Unas 250.000 especies vegetales que están catalogadas, unas 20.000 tienen partes comestibles. Aun así, destaca que la humanidad utiliza menos de 20 especies para cubrir el 90% de su alimentación. Por eso, cree que hay que dar valor a las variedades antiguas de frutales, revalorizar las plantas silvestres y buscar la adaptación de nuevos cultivos en una zona determinada. “El bosque es un modelo que podemos imitar creando espacios funcionales dónde el nombre de comestible se vea como un sinónimo de útil” (enlace). 

Y es que me me gusta ir vincularme en fomentar la proteccion de la biodiversidad local, la sobernania de la alimentación y la salud, la jardineria forestal también cumple una función psicosocial importante..todo el mundo puede plantar un árbol!!

Durante el curso impartido en Arboretum Marbella os dejo dos microvídeos donde intervengo en acción formativa.

Julio Cantos desde Riopar